北京：合院式街区大吉巷25日亮相！吸引大批市民涌入

作为首都经济大区，北京朝阳也(yě)是市场经济最活跃的(de)地区之一。品质高、元素多、国际化是朝阳消费的最显著特点。作为全力建设国际消费中心城市的主要承载(chéngzài)区，朝阳区正着力培育文商旅体融合、绿色消费、数字消费等新增长点，持续激发有(yǒu)潜能(qiánnéng)的消费。而这背后(bèihòu)还有朝阳区约30万家民营企业(mínyíngqǐyè)在一起努力。民营企业作为朝阳经济的重要组成部分，占全区市场主体约九成，他们已经成为推动朝阳高质量发展的生力军。

说到眉州东坡，可能没有北京的消费者不知道这家餐厅。这家已近“而立之年”的品牌，可能是很多北京年轻消费者对川菜(chuāncài)的最初味觉(wèijué)记忆。如今，这家老牌餐企正靠着(kàozhe)旗下“熊猫主题餐厅”翻红(fānhóng)成为新一代的“网红餐厅”。

眉州(méizhōu)东坡是(shì)如何穿越周期，在消费者心中一直保持吸引力的？故事还要回到最初。

四川省眉山市是苏东坡(dōngpō)的老家，眉州东坡创始人(chuàngshǐrén)王刚也出生在(zài)此地。16岁，王刚就北上打工创业，从在后厨学徒到自己开店，他用了12年。1996年第一家眉州东坡酒楼在北京开业。不到5年时间(shíjiān)，眉州东坡从一家单独店面发展成了一家连锁企业，后来还延伸(yánshēn)出了眉州东坡酒楼、眉州小吃、王家渡(dù)火锅等新型业态。产业链上也先后成立了供应链公司、农业公司、食品公司。

而在这29年里，眉州东坡的生意(shēngyì)并非一帆风顺，也(yě)曾经经历低谷。而让企业经历挫折的原因，有的是外部客观条件制约或市场环境变化，也有王刚本人对市场的前瞻性导致的。如中餐标准化(biāozhǔnhuà)、产业链等(děng)摸索，让企业一时间承受压力。然而时间证明他的选择(xuǎnzé)是对的，这也正是中式(zhōngshì)连锁餐饮企业发展的大势所趋。也正是王刚骨子里的韧劲，让眉州东坡在食材源头、标准化等方面走在了前面，吃到了红利。

而有这种韧性的(de)在眉州东坡不仅是王刚一人。周丽萍(zhōulìpíng)是眉州东坡亚奥区域(qūyù)总经理，与老板王刚的经历相似。她也是从公司基层成长起来的骨干，只不过她入职的岗位是服务员。

在消费者看来(lái)，服务员的工作似乎很清闲，但是其中的辛苦可能只有干过的人才(réncái)知道。周丽萍也是在职业学校毕业以后就到北京(běijīng)来打工，在她看来自己不是学习的料，但不代表不能吃苦。“我(wǒ)当时可努力了，学习时间(shíjiān)比其他堂兄弟姐妹都长，都努力，但是他们考上了大学，我没有。我觉得我可能没有学习的天分。”选择了另外一条路的周丽萍并(bìng)没有因为与亲友(qīnyǒu)间的差异而自暴自弃，她要在自己的领域里闯出一片天。

如今已经是区域总经理的她，当初并(bìng)没有想到“培养成公司骨干”这种好事会落(huìluò)在自己身上。“我外形普通，个子也不高，一般在别的企业可能就是往收银这方面安排。”她认为正是因为餐饮行业太辛苦(xīnkǔ)，很多人(rén)“半路跳车(tiàochē)”，而她坚持了下来，机会就留给了她这个留下来的人。今年则是她在眉州东坡工作的第23个年头。

之所以会留下来(liúxiàlái)，周丽萍表示，自己刚来北京时也在别的企业干过，有了对比就知道自己的企业有多(duō)好。

周丽萍回忆称，印象最深的就是03年非典的时候，当时她还是个普通的服务员。很多来北京的小姐妹们都因为老板(lǎobǎn)(lǎobǎn)关门回家(huíjiā)了。眉州东坡当时也没有生意(shēngyì)，他们每天就在宿舍(sùshè)里待着。“当时我姐姐也问我要不要辞职回四川，不过公司把我们照顾(zhàogù)得很好。每天会有专门的人出去采购，消毒以后再把物品分发给大家。汶川地震时也是，不仅老板带队去给灾区(zāiqū)救灾的人员做饭，还给家里遭灾的员工发现金补助。总部的人就带着现金来，当面数给大家。我记得老板说困难总会过去的，人心不能(bùnéng)散。我觉得这种你只要踏实工作，其他后顾之忧自然有公司负责(fùzé)，这种安全感(ānquángǎn)，只有眉州东坡能给我，这辈子一定要跟这个老板干到底。”

这种对(duì)他人的负责和普世的爱，不仅用在员工身上，也被眉州东坡用在更多(duō)消费者身上。

餐饮是各个行当中的“勤行(qínxíng)”，说的是这个行业的辛苦，而早点生意更是“勤行中的勤行”。很多年前，想要在北京吃个早点不少(shǎo)人只能选择路边摊或者洋快餐。起得早、挣得少，让当时几乎没有中餐正餐(zhèngcān)连锁品牌入局(rùjú)这一市场。眉州东坡又成了一个特例。

“当时老板看到了一个关于吃早餐(zǎocān)难的报道，他决定响应政府(zhèngfǔ)的号召，我们要(yào)让百姓吃到干净、健康又美味的中式早餐。”眉州东坡品牌营销中心总经理周淼表示。

于是(yúshì)从1999年开始，眉州东坡早餐开始供应(gōngyìng)。然而早餐生意对眉州东坡这种体量的企业(qǐyè)来说，并不能为企业提供可观的经济利益，还有可能引发员工的不满。毕竟凌晨3点厨师就要到岗(gǎng)，和面、熬粥、熬豆浆(dòujiāng)，早上五点半全体早餐员工必须到齐(qí)。工作量不比正餐少还要早起，而对应的则是只卖几元一个的油条、油饼、包子、烧卖、鸡蛋以及只需1元的小菜和粥。

然而26年，他们一直坚持(jiānchí)。不仅早餐持续供应，还在不断优化。去年，眉州东坡的早餐优化到了5.0版本，有了半张油饼、半根油条、半套煎饼等选择。“早餐我们也(yě)希望能让顾客尽可能选择更多种类，这样(zhèyàng)营养更均衡。虽然这样我们的客单价(dānjià)会下降，但是有了这个举措后，顾客越来越多，销售额反而(fǎnér)上升了。”周淼表示。

不仅如此(bùjǐnrúcǐ)，顾客每一次无意间的(de)反馈，都让餐厅的工作人员记在了心里。“比如有顾客觉得煎饼里裹生菜比较支棱，不方便咬，我们就把生菜刨成丝(sī)；有的顾客是边走边吃，剥鸡蛋皮不方便，我们员工在后(hòu)厨手工剥好皮再供顾客选择(xuǎnzé)；选油条、油饼的是现炸的，选的顾客一多可能供不上，我们会看情况(qíngkuàng)，一部分拿到后厨去炸，以保证顾客不等的同时都是最热乎的；就连取餐的动线和打包小盒的位置，我们都做过无数次修改，让顾客感到方便、快捷，不会手忙脚乱。”正是(zhèngshì)这样的用心，让眉州东坡(dōngpō)的早餐成了附近居民的心头好。有的顾客甚至搬到其他地方居住(jūzhù)，有时间还会开车回来再吃一次。

而时不时在(zài)餐厅响起的“欢迎使用消费券”，则让在企业(qǐyè)背后辅助的“大手(shǒu)”，现身于台前。近几年，朝阳区通过发放消费券和(hé)数字人民币红包等方式，积极刺激消费、促进生产端回暖，这些举措不仅为消费者带来了实惠，也为餐饮企业带来了更多的客流量和市场机会。而眉州东坡在新建连锁经营门店和老店改造方面(fāngmiàn)，得到了朝阳区政府和商务局等部门(bùmén)的大力政策支持。这些政策不仅减轻(jiǎnqīng)了企业的经营压力，还让眉州东坡在提升(tíshēng)产品质量和市场占有率方面更有信心和底气，为企业的持续发展提供了坚实保障。

穿越周期、保持活力，这种韧性不仅是眉州东坡一家企业的特点，也是更多仍旧(réngjiù)活跃在(zài)(zài)市场中、民营经济体的共性，保持新鲜感，则是他们在吸引消费者时的制胜法宝。

历经17年(nián)发展，蓝色港湾仍旧是亮马河畔的一颗璀璨明珠，靠的就是主动迭代。“调改(diàogǎi)”如今已经是商业(shāngyè)经营(jīngyíng)中的关键词，尤其对一些商圈王者们来说。而让消费者们“常逛常新”，意味着需要预判市场趋势，主动进化和迭代。

“调改”不是(búshì)乱改，蓝港的(de)(de)迭代有自己的一定之规(yídìngzhīguī)，因地制宜是蓝港“调改”的关键词。依托朝阳公园、亮马河水系以及使馆区林立的地利优势，蓝港着力在邻水经济、休闲方式和(hé)生活体验上做文章。购物不再是蓝港的核心，而是要打造国际化城市休闲体验，构建“商业+生态+艺术”的复合空间。

去年，蓝港新引进新开业品牌70家(jiā)，30家品牌焕新亮相，无论是A&F与其集团旗下品牌Hollister毗邻同开、大众汽车(dàzhòngqìchē)的ID.UNYX体验中心落地，还是(háishì)玩具反斗城、珍(zhēn)滋味海鲜火锅、黑珍珠餐厅等(děng)品牌焕新亮相，都引发了市场和消费者的高度关注。

“我们毗邻三里屯，夜经济(jīngjì)、演唱会经济都是我们所关注的(de)。”SOLANA蓝色港湾(gǎngwān)副总经理郑哲伦表示，很多消费者会在三里屯听完(wán)演唱会后，意犹未尽地选择(xuǎnzé)来蓝港进行“第二场”，大家一起吃宵夜、嗨歌。蓝港也发现了这一需求，这也成了蓝港促进夜间消费的一个方向。

她表示，蓝港最近正在对一家奶茶品牌(pǐnpái)商户(shānghù)进行调改，将其从(cóng)商场(shāngchǎng)内B1位置移到(dào)湖畔美食街。“我们建议他们加入音乐互动元素，因此品牌将这家店定义为其首家音乐主题店，未来还会有现场表演。现在店铺正在装修，围挡已经拉起来了。”于是，蓝港又有了一家新的“首店”。

作为近两年促进消费的重要方式——首店(shǒudiàn)(shǒudiàn)首发经济也是各大商业项目的必争之地。截至目前，蓝色港湾引进首店品牌累计40余家，其中2024年度引入10余家首店，如likeuu全国首店、tinyone全国首店、安德玛(āndémǎ)儿童北京(běijīng)首店、PAPA北京首店、捷安特首个购物中心(gòuwùzhōngxīn)店、FILA首个V6形象店等(děng)，今年上半年，梅果·云贵川创意Bistro北京首店、YPL北京首店、Falconeri北京首店也已入驻开业，强化自身在(zài)亲子氛围、户外场景、生活方式、精致美食、零售组团(zǔtuán)等方面的综合吸引力。

亮马河的水岸复兴正在重塑城市商业格局。朝阳区(cháoyángqū)政府通过首店经济补贴、审批流程简化、夜间经济扶持(fúchí)等政策，为商区发展注入动能。

蓝色港湾在区政府的政策支持和资源对接下，持续优化餐饮业态布局，引入高品质餐饮品牌，形成集国际化、多元化、特色化(tèsèhuà)于(yú)一体的餐饮消费集聚区。通过(tōngguò)举办美食节、消费季等活动，为企业搭建推广(tuīguǎng)平台，助力蓝色港湾完善配套设施、提升服务质量。

朝阳区文化和旅游局联合蓝色港湾创新(chuàngxīn)开展“博物馆进商圈”活动，将文博展览(zhǎnlǎn)、非遗体验、文创市集(shìjí)等优质(yōuzhì)公共文化资源引入商业空间。朝阳区政府通过提供项目补贴、协调场馆资源、联合宣传推广等方式，为企业注入文化活力，最终促成蓝色港湾获评“特色文博空间”，探索出“以文(yǐwén)促商、以商兴文”的可持续发展路径。

政企携手(xiéshǒu)“孵化”新消费品牌

而朝阳区对企业(qǐyè)的帮助，不仅是政策扶持、搭台唱戏，有的时候更是(gèngshì)把真金白银给企业“送上门”。

“当时区商务局找到我们，说小仙炖直播做得很有特色，成果显著，符合直播电商基地的申报条件(tiáojiàn)，有资金奖励，指导我们积极申报。他们不说(bùshuō)，我们都不知道还有这种好事。”小仙炖高级(gāojí)公共事务经理夏虹对北青报记者称，她(tā)对这件事记忆犹新。之前她也在不少公司干过(gànguò)，遇上主管部门主动联系企业“拿补贴”还是第一次。而这笔支持费用，随后被小仙炖投入了研发环节，用在了工艺技术的改进(gǎijìn)上。

作为一家成立11年的(de)新消费品牌企业，朝阳区可以说是(shì)这(zhè)家(zhèjiā)公司的孵化器。“我们两位创始人(chuàngshǐrén)是夫妻，当时苗董事长还在一家奢侈品腕表品牌任职，因为负责华北区域销售工作，要常驻北京。林总也一起来到北京。作为一个四川妹子闲不下来，而且心里一直有颗(yǒukē)创业的种子。”林小仙是四代中医家庭，从小耳濡目染，自己也是中式滋补的受益者。林小仙大学学医，毕业后也在医院工作过，所以她一直在想，未来有机会她能够(nénggòu)把家族世代传承的医术继续传下去。有用燕窝养生习惯的林小仙也有一手炖燕窝的好手艺，经常(jīngcháng)得到朋友的夸奖与求助。这也让他们看到了大家面对传统燕窝滋补的痛点、难点。让这种中式养生滋补“变得方便(fāngbiàn)”，让更(gèng)多人简单方便地吃(chī)到一碗新鲜、营养(yíngyǎng)好吃的燕窝，这也是一门好生意。于是，小仙炖应运而生。小仙炖开创了鲜炖燕窝新品类，更进一步打开了燕窝市场的增量。

“他们(tāmen)当时就被朝阳吸引，觉得消费(xiāofèi)活力高，也有大量的(de)潜在(zài)需求，于是就把公司注册在朝阳区。”但是，他们面对的第一个困难，就是公司的办公地点。朝阳区常营地区政府了解这一情况，主动伸出援手，为企业积极协调办公场地。自此，企业在常营安家(ānjiā)，开启了10余年的稳健增长之路。

随后，朝阳区商务局支持(zhīchí)开展跨界活动，协助对接高端品牌资源，包括法拉利、迈巴赫、保时捷等，帮助企业开拓销路。自2021年起，小仙炖(xiǎoxiāndùn)持续参与北京消费季系列活动，借助朝阳区构建(gòujiàn)的(de)多元化消费场景，企业品牌获得(huòdé)了广泛的市场关注，经济效益显著增长。区商务局、区发改委等部门为小仙炖提供专业的政策指导，帮助其(qí)申报“朝阳区促进(cùjìn)商务经济高质量发展”等项目，确保企业获得政策红利，助力其冲刺新高度。

如今这家曾经只有(zhǐyǒu)几十平方米的办公区的“小公司”，不仅开创了鲜炖燕窝这一全新品类(pǐnlèi)，还创造了连续(liánxù)八年全国(guó)鲜炖燕窝销量第一的纪录；不仅将(jiāng)供应链的触角伸到了海外原料产地，更是已经联合多国燕窝产业协会起草等级标准；也与国内多所高校合作，用科学实证的方式补上“燕窝到底好在哪”这个基础(jīchǔ)科研的缺口；获得了北京市第一批“专精特新”认定，连续两年入选“北京民营企业中小百强……”

厚植民营经济高质量发展沃土(wòtǔ)

不论是商业体蓝色(lánsè)港湾、还是餐饮企业眉州东坡又或是新消费企业小仙炖，他们在朝阳区的发展历程(lìchéng)不仅有企业自身的韧性与能动，也处处体现着(zhe)政府对民营企业的扶持和托举。

北京朝阳用好政府“有形之手(zhīshǒu)”和市场“无形之手”拿出真金白银，以丰厚的“家底”托举朝阳民营企业这棵“优势之树”，为民营企业扫清赛道障碍。去年，朝阳区(cháoyángqū)在全市率先发布《朝阳区关于促进民营经济发展壮大的意见》（以下简称“意见”）及(jí)配套工作方案，提出21条具体意见(jùtǐyìjiàn)、96项(xiàng)重点任务，通过一批创新政策和务实举措，推动破解(pòjiě)民营企业发展突出问题，进一步激发民营经济发展活力。朝阳区依托(yītuō)金融、商务、高新(gāoxīn)、中小等各类产业政策，每年投入财政资金超40亿元支持驻区企业发展。

商务经济方面，出台了《朝阳区(cháoyángqū)促进商务经济高质量发展若干措施》，围绕(wéirào)总部(zǒngbù)经济、消费、批发业、租赁和商务服务业、外资外贸五大领域，每年拿出超过2亿元的资金支持企业做优做强，充分发挥政策的激励(jīlì)、引导作用，推动商务经济实现高质量发展。

为了解民营企业具体诉求，朝阳区前期组织了多场专题座谈会，并实地走访调研重点企业，聚焦商务、金融、科技、文化(wénhuà)等方面(fāngmiàn)，广泛征集企业诉求和建议。此外，全区(quánqū)搭建“经济大脑”，把民营企业整体(zhěngtǐ)数据汇集在一起，解决企业发展中的诉求。

今年，朝阳区将为民营企业(mínyíngqǐyè)提供更(gèng)广阔的空间、更多新机遇，并通过(tōngguò)进一步全面深化改革，打通制约民营企业发展的卡点、堵点，让民营企业放开手脚、轻装上阵，在新征程上实现高质量发展。

文(wén)/北京青年报记者 张鑫